Value collection via PHP and Json

Question

I have a select where the data is in a JSON database that are available in the link:

https://gist.github.com/letanure/3012978.js

The select option works normally , that is, the data appears in the designated field but I can’t rescue the value and save in the database. When sending the values are saved as 0. Other fields sent in the form are saved normally. Does anyone know how I can collect the value provided via JSON and save to the database ? To save the data I am using PHP .

Part HTML

        <div class="form-row ">
            <div class="col-md-3 col-sm-3  mb-3 ">
                <label >Estado </label>
                   <Select class="form-control" name="Estado" ID="Estado"  required>
                      <option selected value=""></option>
                  </Select>
            </div>
            <div class="col-md-3 col-sm-3 mb-3 ">
                <label >Cidade</label>
                <Select class="form-control" name="Cidade" ID="Cidade"  required>
                      <option selected value=""></option>
                  </Select>
            </div>

Javascript

$(document).ready(function(){
    carregar_json('Estado');
    function carregar_json(id, cidade_id){
        var html = '';

        $.getJSON('https://gist.githubusercontent.com/letanure/3012978/raw/36fc21d9e2fc45c078e0e0e07cce3c81965db8f9/estados-cidades.json', function(data){
            html += '<option>Selecionar '+ id +'</option>';
            console.log(data);
            if(id == 'Estado' && cidade_id == null){
                for(var i = 0; i < data.estados.length; i++){
                    html += '<option value='+ data.estados[i].sigla +'>'+ data.estados[i].nome+'</option>';

                }
            }else{
                for(var i = 0; i < data.estados.length; i++){
                    if(data.estados[i].sigla == cidade_id){
                        for(var j = 0; j < data.estados[i].cidades.length; j++){
                            html += '<option value='+ data.estados[i].sigla +'>'+data.estados[i].cidades[j]+ '</option>';

                        }
                    }
                }
            }

            $('#'+id).html(html);

        });

    }

    $(document).on('change', '#Estado', function(){
        var cidade_id = $(this).val();
        console.log(cidade_id);
        if(cidade_id != null){
            carregar_json('Cidade', cidade_id);
        }
    });

});